Pieds et paquets à la Provençale

Par pieds et paquets, entendez de beaux pieds d'agneau accompagnés de petits carrés d'agneau, d'ail et de persil. Ajoutez du lard, des épices et du vin blanc : vous cuisinez à la Provençale ! Le gros, l'énorme avantage de cette recette, c'est qu'il est possible de la réchauffer encore et toujours. N'ayez donc pas peur d'en faire une pleine cocotte, les restes ne sont pas condamnés à la poubelle... s'il y a des restes !